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Quinta-feira, 10 de Julho de 2014

CAIU O MITO DA GORDURA SATURADA

Nos últimos 50 anos, a corrente médica maioritária, a grande industria alimentar e os média têm andado a vender gato por lebre, atirando poeira aos olhos das pessoas para que estas não vejam a realidade. Eles têm insistido na teoria de que a razão principal para os ataques cardíacos se prende com o consumo de gordura saturada – animal. Esta crença baseou-se em ciência enviesada alimentada por lucros ilicitamente escandalosos. Tem sido advertido que a gordura saturada entope as artérias e causa doença cardiovascular. E no entanto basta reparar que a gordura mais saudável – o óleo de coco – é 100% saturada, e que uma das conclusões do maior estudo mundial sobre doença cardiovascular – Framingham Heart Study – foi que quanto mais gordura saturada se ingeria, menos doença cardiovascular se revelava. Assim, contrariamente às evidências científicas, o mundo da medicina e indústria farmacêutica tem perseguido erradamente o colesterol, e encharcado os doentes com um tipo perigoso de fármacos que nem sequer actuam – as estatinas. Recentemente foi publicado na revista Annals of Internal Medicine uma  revisão de 76 estudos mundiais envolvendo cerca de 650.000 doentes, em que os autores declaram que a evidencia não aponta para as actuais orientações terapêuticas que encorajam  o menor consumo possível de gordura saturada e o maior possível de gordura polinsaturada. Outra meta análise publicada em 2010 aponta para a falta de associação entre gordura saturada e doença cardiovascular. Até o todo poderoso New England Journal of Medicine admite que a dieta mediterrânica (a qual tem elevados teores de gordura e baixa ingestão em Hidratos de Carbono) é a melhor alternativa à paranóia do zero gordura saturada. Esta favorece os quocientes entre o colesterol HDL (o bom colesterol) e os triglicerídos, estes sim os verdadeiros vilões da doença cardiovascular. Temos estado a colher as consequências da dietocracia da baixa gordura, pois se retiramos gordura inevitavelmente vamos consumir mais HC, normalmente de elevado índice glicémico! A gordura saturada, animal, parece fazer aumentar o colesterol LDL (o mau colesterol), mas na realidade há dois tipos de LDL e apenas o de padrão B ligado ao consumo de HC se revela aterogénico. Claro que a gordura saturada usada na indústria alimentar está adulterada à nascença e é capaz de iniciar um processo de inflamação na parede das artérias com a consequente progressão para doença cardiovascular. Mas comer alimentos processados deve ser a excepção e nunca a regra. A ingestão de antioxidantes, seja no seu estado natural, seja em suplementos dá uma ajuda preciosa para contrariar este processo de aterosclerose.

Concluindo, há anos que venho escrevendo contra o uso das estatinas, alertando para o verdadeiro perigo que vem dos açúcares, e desmistificando a gordura saturada. Se for oriunda de animais alimentados tradicionalmente a pasto, não apresenta problemas. Afinal, foi grande parte da nossa alimentação durante uns milhões de anos e ainda cá estamos!

publicado por Anti-Envelhecimento às 12:11
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Dr. Luís Romariz

Dr. Luís Romariz licenciou-se em Medicina pela Faculdade de Medicina do Porto em 1979, e especializou-se em Medicina Familiar em 1988, tendo actualmente o grau de Assistente Graduado. Tem desenvolvido a medicina preventiva nos últimos 27 anos e alcançou o International Certificate of Age Management Medicine no Cenegenics Medical Institute de Las Vegas, em 2005. Tem ainda pós-graduação pela Harvard Medical School, e pela Medical School of Yale University. Tem o curso de Internacional de Mesoterapia e de Medicina Estética. membro diplomado da AMME da França. É membro da Americana A4M, da Life Extension Foundation e da Andropause Society, do Reino Unido. Speaker internacional. É o pioneiro da medicina Anti-Aging em Portugal É o fundador do Instituto Médico NewAge, no Porto.

Medicina Anti-Envelhecimento

Especialidade médica (Age Management Medicine) nascida há cerca de 8 anos nos EUA e que encara o envelhecimento como uma doença da qual conhecemos as principais causas e os sintomas, mas que ainda não é curável.
Não sendo curável é no entanto possível retardar o seu aparecimento e praticamente suprimir os sintomas. Isto consegue-se à custa de:
- Medicina preventiva proactiva, curativa de tecnologia de ponta, e harmonização hormonal.
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